Rodzinne pieczenie i ozdabianie świątecznych pierniczków
Pierniczki to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli świąt Bożego Narodzenia. Ich korzenny aromat i bogaty smak od wieków umilają zimowe wieczory. Historia pierników sięga średniowiecza, kiedy to z Bliskiego Wschodu przywieziono przyprawy korzenne, takie jak cynamon, imbir i goździki.
Pierwsze pierniki były wypiekane w klasztorach i miały symboliczne znaczenie – ich słodycz była uznawana za dar od Boga, a przyprawy miały działanie zdrowotne. Z biegiem czasu pierniki zyskały miano popularnego, świątecznego przysmaku w całej Europie. W Polsce zdobyły szczególną popularność w Toruniu, gdzie ich wypiekanie stało się prawdziwą sztuką. Warto wybrać się do tego miasta, żeby odwiedzić wspaniałe Żywe Muzeum Piernika.
Postacie piernikowych ludzików, które tak często goszczą na naszych stołach, swoje korzenie mają w XVII-wiecznej Anglii. Według legendy, to królowa Elżbieta I wymyśliła, by podawać ciasteczka w kształcie ludzików na przyjęciach dworskich, co szybko zdobyło uznanie gości. Dzisiaj każde dziecko kojarzy piernikowe ludziki ze słynnym Ciastkiem z filmu Shrek.
Dlaczego warto piec pierniczki razem z dziećmi?
Rodzinne pieczenie pierniczków to nie tylko kulinarna przygoda, ale też doskonała forma budowania więzi z dziećmi. Proces przygotowywania ciasta, wykrawania różnorodnych kształtów i zdobienia ciasteczek wspiera rozwój kreatywności i zdolności manualnych maluchów. Dla dzieci jest to wspaniała zabawa, a dla rodziców – okazja do rozmowy i przekazywania rodzinnych tradycji. Wspólne pieczenie może również być lekcją cierpliwości i współpracy, gdyż wymaga podziału zadań i wspólnego dążenia do celu.
Dodatkowo, pieczenie pierniczków daje dzieciom możliwość poznania różnych smaków i zapachów. Jest to też niewątpliwa okazja do tego aby opowiedzieć dzieciom o tym czym są przyprawy i skąd do nas dotarły. Jeśli nie macie wiedzy na ten temat ale sami chcielibyście się dowiedzieć więcej w tym temacie to polecamy trzy fenomenalne książki:
- Historia naturalna przypraw – Aleksander K. Smakosz
- Od chili do wanilii. Historia roślin apetycznych - Jarosław Molenda
- Na koniec świata. Przyprawy, które zmieniły historię - Thomas Reinertsen Berg
Maluchy z fascynacją obserwują, jak połączenie mąki, miodu, przypraw korzennych i jajek zamienia się w pachnące, złociste ciastka. Dzieci uczą się również, że efekt pracy wymaga czasu i zaangażowania, co może być cenną lekcją życiową.
Jak stworzyć idealną atmosferę podczas pieczenia pierniczków?
Aby pieczenie pierniczków było niezapomnianym przeżyciem, warto zadbać o odpowiedni nastrój np. poprzez włączenie ulubionej świątecznej muzyki. Trzeba pamiętać, że takie wspólne pieczenie będzie się wiązało z ubrudzoną kuchnią i poplamionymi ubraniami. Nie ma co się o to denerwować, a tym bardziej nie wolno dziecka cały czas upominać i strofować. Przecież na koniec wszystko możecie razem posprzątać, a ubranie po prostu dać do prania.
Warto pozwolić dzieciom na swobodę w tworzeniu. Niech same wybierają foremki do wykrawania ciasteczek i eksperymentują z dekoracjami. Kolorowe lukry, posypki, orzechy czy wiórki kokosowe to idealne narzędzia do rozwijania dziecięcej wyobraźni. Ważne, aby unikać perfekcjonizmu (który tak często z nas wychodzi) i cieszyć się każdym etapem wspólnej pracy.
Po zakończeniu pieczenia warto wspólnie zasiąść przy kubku gorącej czekolady lub herbaty i spróbować swoich wypieków. To moment, w którym można zaplanować kolejne świąteczne aktywności lub wspólnie przeczytać książeczkę „Legendy polskie. Toruńskie pierniki” autorstwa Agnieszki Frączek i Magdaleny Jakubowskiej.
Sprawdzone triki na idealnie udekorowane pierniczki
1. Użyj odpowiedniego lukru: Jeśli sami chcecie przygotować lukier to najlepiej sprawdza się lukier królewski, który szybko zastyga i pozwala tworzyć precyzyjne wzory. My jednak zdecydowanie polecamy kupienie w sklepie pisaków lukrowych. Można kupić zestawy lub pojedyncze pisaki. Wystarczy je włożyć do gorącej wody, żeby lukier rozpuścił się w tubce i są gotowe do użycia. Zdecydowanie ograniczają też bałagan, który może powstać podczas dekorowania pierników.
2. Przygotuj szpryce i worki cukiernicze: Jeśli zdecydowaliście się na własnoręcznie robiony lukier to warto zaopatrzyć się w te narzędzia gdyż dzięki nim dekorowanie będzie łatwiejsze, a wzory bardziej szczegółowe.
3. Eksperymentujcie z dodatkami: Posypki, cukrowe perełki, wiórki kokosowe, naturalne barwniki czy pokruszone orzechy to świetny sposób na urozmaicenie lukrowanych ozdób.
4. Pamiętajcie, że pierniczki przed zdobienie powinny być dobrze ostygnięte, żeby lukier się nie rozpłynął.
Przepis na tradycyjne pierniczki
W internecie znajdziecie niezliczoną liczbę przepisów na pierniczki. Zapewne macie już jakieś swoje ulubione albo takie, które w waszej rodzinie przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Jeśli jednak tak nie jest to poniżej znajdziecie PDF z łatwym przepisem na tradycyjne pierniki, które na pewno Wam się udadzą.
Ciekawostki o piernikach
Każdy rodzic wie jak bardzo dzieci lubią różne ciekawostki. Właśnie dlatego przygotowaliśmy dla Was kilka ciekawostek o piernikach, które możecie im powiedzieć w czasie robienia pierniczków albo ich ozdabiania:
- największy piernikowy ludzik został upieczony w 2009 roku w Norwegii przez pracowników sklepu IKEA. Ważył on 651 kg!
- największy na świecie piernik został upieczony w 2015 roku w Poznaniu. Ważył on aż 1058 kg! Piernik ten miał kształt serca i został stworzony w ramach Światowego Dnia Piernika, który obchodzony jest każdego roku 22 grudnia
- najstarszy zachowany przepis na pierniki ma ponad 700 lat
- ponieważ pierniki zawierają w swoim składzie przyprawy, które mają właściwości lecznicze początkowo pierniki były uważane za lekarstwo, a nie deser
- w jednym ze Szwedzkich miast jest muzeum, w którym znajduje się piernik upieczony ponad 400 lat temu
- w 2013 roku pierniki poleciały w kosmos! Astronauci na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej otrzymali je na deser w czasie świąt
Pierniczki jako prezent od serca
Wspólnie upieczone przez Was pierniczki mogą stać się doskonałym prezentem dla bliskich. Wystarczy zapakować je w ozdobne torebki lub pudełka i dodać ręcznie napisane życzenia, by sprawić komuś radość. Takie podarunki są szczególne, bo kryją w sobie nie tylko słodycz, ale przede wszystkim czas i serce włożone w ich przygotowanie. Na pewno dziadkowie czy ciocie będą zachwycone takim prezentem.
Wasze pierniczki mogą też posłużyć jako ozdoby choinkowe lub stać się piękną, pachnącą girlandą. Wystarczy zrobić z nich dziurki i nawlec je na ozdobne wstążeczki.
Pamiętajcie, że rodzinne pieczenie pierniczków to przede wszystkim wspaniała okazja, by wprowadzić świąteczną magię do codzienności. To czas, który zostanie w pamięci dzieci na długie lata, uczy więzi, współpracy i radości z prostych chwil razem. Mamy nadzieję, że pierniczkowe warsztaty, które w naszym Przedszkolu JCI specjalnie dla Was zorganizowaliśmy posłużą Wam jako inspiracja do rodzinnego przygotowywania świat.